在炎炎夏日,一碗冰凉的凉粉成为许多人消暑的首选,作为医学科研人员,我们不得不提醒大家,凉粉虽好,但食用时需谨慎。
市售凉粉中常添加的明矾和明胶等添加剂,若过量摄入可能对肝脏和神经系统造成损害,凉粉多以淀粉为原料,其高糖、高淀粉的特性使得其热量不低,长期大量食用易导致体重增加和血糖波动,凉粉的冷藏环境若不卫生,还可能滋生细菌,引发食物中毒。
如何科学地享用凉粉呢?首先应选择正规渠道购买,注意查看产品标签和成分表;适量食用,搭配蔬菜、水果等低热量食物;食用前确保凉粉已充分加热或使用干净卫生的餐具盛放。
凉粉虽好,但需科学食用,方能既享受美味又保持健康。
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