芥末酱，健康益处与潜在风险并存，你了解多少？

芥末酱，作为一种常见的调味品，不仅为食物增添了独特的风味，还蕴含着一些健康益处，其潜在风险也不容忽视，研究表明，芥末酱中的异硫氰酸盐具有抗炎、抗氧化和抗菌特性，有助于降低心血管疾病风险，其含有的维生素和矿物质也对维持人体正常功能有积极作用。

过量食用芥末酱可能刺激胃黏膜，引起胃部不适或消化不良，对于有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人群，应谨慎食用，芥末酱的高盐分也可能对高血压患者构成威胁，在享受芥末酱带来的美味时，我们应适量食用，并注意个人健康状况。

芥末酱虽好，但需量力而行，平衡饮食才是关键。