在探讨“芝士”与心血管健康的关系时，我们首先需明确其成分与营养价值，芝士，作为牛奶的浓缩品，富含蛋白质、脂肪、钙以及维生素B群等营养成分，其高脂肪特性，尤其是饱和脂肪和胆固醇含量，往往成为人们关注的焦点。
研究揭示：适量芝士摄入或有益心脏健康，一项发表于《欧洲心脏杂志》的研究指出，适量食用发酵芝士（如瑞士奶酪）可能与较低的心血管疾病风险相关联，这得益于发酵过程中产生的生物活性肽，它们具有抗炎、抗氧化及调节血压的潜力，芝士中的钙质对维持心脏正常节律至关重要，而维生素B12则有助于维持血管壁的完整性。
但需警惕：过量摄入或增加风险，虽然适量芝士有益，但过量摄入仍可能导致能量过剩，进而转化为体脂堆积，增加肥胖和心血管疾病的风险，特别是对于已存在高血压、高胆固醇等心血管风险因素的人群，应更加谨慎。
“芝士”与心血管健康的关系并非绝对，而是“量”与“质”的平衡问题，在享受芝士美味的同时，应注重整体饮食结构的合理性，控制摄入量，并搭配富含纤维、低脂的食物，以促进心血管健康，对于“芝士”与心血管健康的关系，我们应持审慎乐观的态度，明智选择，适量享用。
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