寿司中的‘隐形’健康风险，如何安全享受美味？

在享受美味的寿司时，我们往往忽略了其潜在的健康风险，寿司中的生鱼片、海胆等食材若处理不当，可能携带寄生虫或细菌，如异尖线虫和副溶血性弧菌，对健康构成威胁，选择信誉良好的餐厅和确保食材新鲜至关重要。

寿司中的米饭含有较高的碳水化合物，对于糖尿病患者需适量控制，而酱油、葱、姜等调料虽增添风味，但过量摄入也可能影响健康，对于高血压患者，应留意酱油的使用量。

为了安全享受寿司，建议选择有卫生保障的餐厅，食用前了解食材来源及处理方式，适量搭配蔬菜、海鲜等多样化食物，保持营养均衡，在享受美味的同时，不忘健康，让寿司成为餐桌上的一道亮丽风景线。