在闽北的建瓯市，独特的地理环境与悠久的历史文化孕育了丰富的地域性饮食特色，近年来，随着生活方式的改变，建瓯市糖尿病的发病率呈现出上升趋势，这一现象引起了广泛关注。
问题提出：建瓯市居民高发的糖尿病是否与其特有的饮食结构存在关联？若存在关联，其具体的影响因素又是什么？
回答：研究表明，建瓯市居民的饮食中，大米、面条等高碳水化合物的主食占据重要地位，而蔬菜、水果的摄入相对不足，当地居民有饮用“米酒”的习惯，其中含有的糖分也不容忽视，这些因素共同作用，可能导致建瓯市居民的血糖水平长期处于较高状态，进而增加患糖尿病的风险。
为应对这一挑战，建议建瓯市居民调整饮食结构，增加蔬菜、水果的摄入，减少高糖、高脂肪食物的摄取，并倡导适量饮酒或戒酒，医疗机构应加强糖尿病的筛查与干预，提高居民对糖尿病预防与管理的认识，通过这些措施，有望降低建瓯市糖尿病的发病率，守护当地居民的健康。
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