缺铁性贫血，作为一种常见的营养缺乏性疾病，主要由于体内铁元素不足，导致血红蛋白合成减少，进而影响氧气的运输和利用，其症状包括乏力、易疲劳、头晕、心悸等，严重时甚至可能出现皮肤苍白、指甲变脆等表现。
面对这一挑战，我们首先应考虑从日常饮食中补充铁质，动物性食物如红肉、鸡肉、鱼类是铁的良好来源，尤其是富含血红素铁的瘦肉，其吸收率远高于植物性铁，维生素C能促进非血红素铁的吸收，搭配食用富含维生素C的食物（如柑橘类水果、草莓、猕猴桃）与含铁食物，可有效提升铁的吸收效率。
注意烹饪方式也很关键，避免使用铝制炊具和长时间高温烹饪，以减少铁的流失，对于严重缺铁性贫血患者，医生建议的铁剂补充同样不可或缺。
通过均衡饮食、合理搭配及科学烹饪，我们可以在日常生活中有效预防和改善缺铁性贫血，守护健康。
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缺铁性贫血，日常饮食多选富含血红素的食物如红肉、绿叶蔬菜及强化谷物来补足‘缺失’的'营养元素'
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