烤肉与健康，均衡享受的‘火候’掌握
在享受烤肉的美味时，我们往往忽略了它对健康可能带来的潜在风险。烤肉过程中，高温会促使食物中的蛋白质和脂肪产生一系列化学反应，形成如多环芳烃（PAHs）、杂环胺（HCAs）等有害物质，这些物质不仅可能增加患癌风险，还可能对心血管系统、呼吸系统...
在享受烤肉的美味时，我们往往忽略了它对健康可能带来的潜在风险。烤肉过程中，高温会促使食物中的蛋白质和脂肪产生一系列化学反应，形成如多环芳烃（PAHs）、杂环胺（HCAs）等有害物质，这些物质不仅可能增加患癌风险，还可能对心血管系统、呼吸系统...