味精，天然与人工，安全边界何在？
在食品科学领域，味精（MSG）作为一种常见的增味剂，自20世纪初被广泛使用以来，其安全性一直备受争议，尽管大量研究显示，在正常食用量下，味精对大多数人来说是安全的，但关于其是否会引发健康问题，如头痛、心悸、甚至“中国餐馆综合征”，仍存在诸多...
在食品科学领域，味精（MSG）作为一种常见的增味剂，自20世纪初被广泛使用以来，其安全性一直备受争议，尽管大量研究显示，在正常食用量下，味精对大多数人来说是安全的，但关于其是否会引发健康问题，如头痛、心悸、甚至“中国餐馆综合征”，仍存在诸多...